Cách làm vỏ hoành thánh 3 màu dai ngon cực đơn giản tại nhà

1.Trộn bột

Ray mịn 200gr bột mì vào một chiếc tô lớn, thêm 1 muỗng cà phê muối và trộn đều.

Tạo một cái giếng ở giữa. Rót trứng vào, dùng chày hoặc muỗng trộn đều từ trong ra ngoài.

2. Nhào bột

Nhào đều tay phần bột đã trộn trong tô, khi phần bột đã tạo cục thì mang ra thớt tiếp tục nhào cho bột và trứng hòa quyện.

Sau khi bột thành 1 khối, bạn chia bột ra làm 3 phần bằng nhau.

3. Pha màu và ủ bột

Pha 10ml nước củ dền vào cục bột thứ nhất. Kế tiếp pha 10ml nước lá dứa vào cục bột thứ 2.

Nhồi mịn từng khối bột và cho vào bát bọc kín miệng ủ trong 30 phút.

4. Cắt tạo lá hoành thánh

Lấy từng phần bột ra ngoài thớt sau khi ủ, rãi một ít bột chống dính và tiến hành cán bột thật mỏng.

Sau đó cắt bột thành từng lá hoành thánh vuông có cạnh khoảng 8 cm

5. Thành phẩm

Cuối cùng chúng ta đã có những chiếc vỏ hoành thánh 3 màu nổi bật dùng để gói nhân và chế biến như bình thường.

Cách bảo quản hoành thánh 3 màu

• Bột vỏ hoành thánh để lâu sẽ dễ bị khô và hư vì vậy khi chưa sử dụng ngay, nên cho vào ngăn mát tủ lạnh hoặc ngăn đá không quá 1 tháng (trước khi bỏ xuống ngăn mát 4 – 6h để vỏ bánh mềm lại hoặc để nhiệt độ ngoài trời khoảng 2 tiếng).
• Hoành thánh bỏ tủ lạnh sẽ dễ bị rách, khô khi gói. Vì vậy, khuyên bạn chỉ nên làm vừa đủ không nên làm nhiều.